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山西華澳商貿職業學院旅游系師資隊伍

評論數 (0) | 點擊數 (3870)發表于 2015/04/28

 

旅游系現有專任“雙師型”教師5名,其中副教授1名,講師4名;4名青年教師全部為碩士畢業生。

此外還聘請各大院校專家學者及企業管理專家來校指導教學、開設講座、兼職教學。

旅游系教職工隊伍及學科背景

姓 名

性別

出生年月

學歷/學位

職 稱

專業/專業方向

職業資格證書

石寶生

1961.11

本科、學士

副教授

餐飲管理

營養配餐

二級公共營養師、餐飲業國家二級裁判、餐飲中級職業經理人

李青

1983.11

研究生、碩士

講師

酒店經營與管理

中國餐飲業中級職業經理人資格證書

范曉明

1982.11

研究生、碩士

講師

旅行社經營管理

導游證

薛曉芳

1983.8

研究生、碩士

講師

酒店經營與管理

導游證

海香

1982.9

研究生、碩士

講師

旅行社經營管理

中國餐飲業中級職業經理人資格證書、導游證

專業帶頭人背景介紹

姓 名

石寶生

性 別

年 齡

521961.11.3

學 歷

本科

學 位

學士

職 稱

副教授

本專業 建設及任教情況

1、主持2011201220132014烹飪工藝與營養專業培養方案的設計和專業建設規劃;

22011獲學院骨干教師稱號

32010~2012年獲得人力資源和社會保障部頒發的《二級公共營養師》、《高級美食營養師》、《高級食品安全管理師》資格證書;

42005年調入本校以來一直從事《餐飲服務》、《前廳服務》、《營養配餐》、《食品營養與衛生》、《餐飲管理實務》、《現代廚政管理》教學工作,平均周課時多達16節以上。

企業經歷及實踐教學

12005年調入本校前后一直從事《餐飲服務》、《前廳服務》、《營養配餐》、《餐飲管理實務》、《現代廚政管理》等相關專業課程的實踐教學工作,注重項目教學法、四步培訓法、角色模擬實訓教學法,加強對學生技能、能力、意識的培養與教育,取得顯著成效。

22005.1-2008.1兼任山西豪特休閑酒店,飯店服務與管理技術顧問兼培訓部經理

32003年起一直從事省職業技能鑒定中心組織的《餐廳服務、前廳服務、中式烹調》鑒定工作;

42009.10年獲餐飲業國家二級裁判;2010.6執裁全國職業院校(烹飪)技能大賽

5、參與銀海賓館、迎澤賓館、頤景國際酒店、交通大廈、新紀元酒店培訓,晉城大酒店、煤海大酒店餐飲認定

科研成果及獲獎情況

12011年主持完成的《營養配餐與營養分析》實踐教學方案獲山西省職業院校課程建設三等獎。

2、王文燕,石寶生,張俊枝共同編著《星級酒店人力資源管理》ISBN97875454169612012.12.1廣東經濟出版社

32009年獲山西省飯店、餐飲業改革開放三十年教育成果獎

4、角色模擬教學模式研究成果由于非常適合飯店、旅游等專業的教學和技能培訓,受到相關專家的肯定,被學院采納和推廣,收到較好的教學效果。

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